Składniki (2 porcje):
2 udźce z kurczaka,
3 ziemniaki pokrojone na większe kawałki,
1 duża marchewka pokrojona w słupki,
1 pietruszka pokrojona w słupki,
1 mały seler,
4 ziela angielskie,
2 liście laurowe,
1 ząbek czosnku,
1 łyżeczka płaska soli,
pieprz do smaku,
przyprawy do kurczaka:
sól, pieprz,
mieszkanka przypraw,
1 łyżeczka oliwy,
olej do smażenia,
2 czubate łyżki śmietany,
2 czubate łyżeczki mąki,
koperek
Wykonanie:
Mięso myjemy, osuszamy, nacieramy przyprawami z dodatkiem oliwy. W garnku umieszczamy marchew, pietruszkę, selera, ziemniaki, czosnek, liście laurowe, ziela angielskie, dodajemy łyżeczkę soli i zalewamy około 2 i 1/2 szkl. wody - zagotowujemy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso z dwóch stron, po czym przekładamy do gotującej się zawartości garnka. Zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek pokrywką i dusimy całość przez około 25 minut. Po tym czasie ziemniaki i mięso powinny być miękkie. W garnuszku roztrzepujemy śmietanę z mąką, po czym stopniowo dolewamy sos z garnka, cały czas mieszając zawartość garnuszka. Zahartowaną śmietanę dodajemy do sosu, mieszamy. Dodajemy posiekany lub porwany w palcach koperek. Całość doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
Skontaktuj się z autorem tekstu: admin |