Składniki:
300g mielonego mięsa wołowego,
½ małej cebuli,
1 ząbek czosnku,
80g koncentratu pomidorowego,
sól, pieprz,
pieprz cayenne,
1 łyżeczka sosu Worcester,
3 łyżki startego świeżo parmezanu,
makaron tagliatelle (3-4 duże gniazda),
oliwa z oliwek,
1 łyżeczka masła
świeża, posiekana mięta
Wykonanie:
W garnku wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go al dente według przepisu na opakowaniu. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy mięso wołowe, przyprawione solą oraz pieprzem. Kiedy mięso się zetnie, dodajemy posiekaną cebulę oraz posiekany czosnek, mieszamy i smażymy przez chwilę z dodatkiem sosu Worcester. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i podlewamy całość 3 łyżkami wazowymi wody z gotującego się makaronu (nadaje sosom naturalną gęstość). Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz pieprzem cayenne i mieszamy ze startym parmezanem. Ugotowany makaron przekładamy do sosu i całość mieszamy. Makaron z sosem skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek, dodajemy masło, mieszamy aż do rozpuszczenia. Gotowy makaron podajemy ze świeżą, posiekaną miętą.
Skontaktuj się z autorem tekstu: admin |